شوربة الطماطم الطازجة سهلة الإعداد و ذات قوام كريمي و مهدئة . يحبها كل أفراد عائلتنا , وهي مثالية لليالي الشتاء الباردة القادمة.
الطماطم مليئة بالمواد الغذائية التي من الممكن أن:
- تقلل خطر الإصابة بالسرطان خصوصاً سرطان البروستاتا عند الرجال
- تحارب الإلتهابات في الجسم وذلك بالتقليل من سرعة تطور المرض مثل إلتهاب المفاصل و أمراض القلب والسكر
- تحمي العين من التغيرات المصاحبة للتقدم في العمر
- تقوي الجلد والعظام
و استخدام مرق العظام المعد منزلياً سيضيف قيمة غذائية رائعة. إن لم تكن تتناوله بشكل مستمر فإني أنصحك بتناوله . لأنه غني بالمعادن التي تدعم الجهاز المناعي وتهدئ الأمعاء وتقوي الشعر ، الجلد، الأظافر والمفاصل.
شوربة الطماطم الطازجة
Servings 6 أشخاص
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت جوز الهند
- 1 بصلة متوسطة مقطعة
- 2 جزرة مقشرة ومقطعة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 8 طماطم مقطعة
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف أو ربع كوب أوراق ريحان طازجة مقطعة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 أكواب مرق العظام
- 2-3 ملاعق كبيرة كريمة طازجة
- جبنة البرميزان للزينة ( اختياري)
الخطوات
- ذوبي الزبدة على نار متوسطة , أضيفي البصل والجزر ودعيها على النار لمدة 5 دقائق حتى يلين البصل .
- أضيفي الثوم واتركيه على النار لمدة دقيقة أخرى.
- .أضيفي صلصة الطماطم واتركيها لدقيقة أخرى . أضيفي الطماطم المقطعة واتركيها لمدة دقيقتين ثم أضيفي الريحان والملح والفلفل .
- اسكبي المرق و غطي القدر ثم اتركيها على النار لمدة عشر دقائق حتى يلين الجزر ثم اهرسيها حتى تصبح ناعمة .
- أضيفي الكريمة الطازجة وحركي جيدا . أضيفي البهارات إذا رغبتي . رشي البرميزان (اختياري) و بالعافيه .
ملاحظات
*هنا طريقة سهلة لإعداد مرق العظام.