لن تستطيع ابداً تخمين المُكوّن السري فى كعك الشوكولاتة الرطب واللذيذ…القرنبيط (خضار الزهرة)!

لقد قمت بعمل “المُكوّن السري لكب كيك الشوكولاتة” عدة مرات ولم يشك أحد أبداً أن هناك سراً “صحياً” في هذا الكيك. حتى الناس الذين يتجنبون عمداً الأطعمة الصحية ليس لديهم فكرة أنهم يأكلون بالفعل خضراوات! فهو مصنوع من دقيق القمح الكامل ومحلى طبيعياً بالعسل. وقد وفقت في هذا مع أطفالي ، فهم يطلبون مني أن أصنعه لهم فى كثير من الأحيان.

القرنبيط من الخضار المذهلة، مكتظ بالفيتامينات والمعادن. له فوائد صحية عديدة، منها:

محارب السرطان. للمزيد من الأطعمة المحاربة للسرطان، انظر هذا المقال.
محارب الإلتهابات.
يحمي القلب والمخ.
يحسين عملية الهضم.

يمكنك تغطية هذا الكب كيك بالصوص المفضل لديك.

هنا أنا أستخدم صوص الشوكولاتة البسيط المصنوع من:

1 كوب من اللبنه (أو كريمة الجبن)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الغير محلى
½ كوب من مسحوق السكر العضوى (سكر مطحون ناعم).

Print Pin

المُكوّن السري لكب كيك الشوكولاتة

مدة الإعداد 10

مدة الطبخ 15

الوقت الكلي 25

Servings 24 كوب كيك

المقادير

1 1/2 كوب طحين القمح الكامل أنا أستخدم دقيق القمح المطحون الطازج
1 ملعقة صغيرة بكينغ صودا
2 ملعقة صغيرة بيكينق باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى
2 أكواب القرنبيط المجمد، بعد إذابته
2 بيض
2/3 كوب عسل
1 ملعقة كبيرة فانيلا طبيعي
1 كوب لبن أو حليب
1/4 كوب زبدة مذابة أو زيت جوز الهند

الخطوات

سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). وجهزي صينية الكب كيك بوضع القوالب الورقية فيها
امزجي الدقيق، بكينغ صودا، الخميرة، الملح ومسحوق الكاكاو فى وعاء كبير. قلبيها جيداً
فى الخلاط، إخلطي القرنبيط المذاب، البيض، العسل، الفانيليا، اللبن/الحليب، والزبدة مذابة. اضربيهم فى الخلاط حتى تمام التجانس.
اضيفي المزيج السائل إلى المكونات الجافة وامزجيهم حتى تمام التجانس. إذا بدا الخليط جافاً (يعتمد على كثافة الدقيق الخاص بك)، قومي بإضافة القليل من اللبن/الحليب.
وزعي الخليط في اكواب الكب كيك بالكامل تقريباً، واخبزيها من 15-20 دقيقة، أو عندما تضعين عود أسنان فى نصفها يخرج نظيفاً.
يترك حتى يبرد تماماً قبل التزيين
يمكنك عمل كعكة كبيرة بدلاً من الكعك الصغير، وخبزها لمدة 30 دقيقة.

ملاحظات

*قومي بتزيين هذا الكب كيك بالصوص المفضل لديك. هنا أنا أستخدم صوص الشوكولاتة البسيطة المصنوعة من 1 كوب من اللبنه (أو كريمة الجبن), 1 ملعقة صغيرة فانيليا, 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الغير محلى, و½ كوب من مسحوق السكر العضوى (سكر مطحون ناعم).