يعد سوفليه الجزر وسيلة رائعة لجعل الأطفال (أو الكبار!) يتناولون المزيد من الخضروات. فهو خفيف كالهواء، قليل الحلى، ولذيذ بشكل لا يصدق!
يعتبر هذا أحد الأطباق الجانبية المفضلة في منزلنا، والجميع يحبونه.
معظم وصفات سوفليه الجزر تستخدم كمية كبيرة من السكر. أنا قمت هنا بتقليل الحلاوة واستخدمت العسل بديلاً عن السكر.
وهناك سبب آخر لعمل سوفليه الجزر هذا … ألق نظرة على بعض الفوائد الصحية التي لا تصدق للجزر:
- حصة واحدة من الجزر تمنحك 400٪ من حاجتك اليومية لفيتامين أ! فيتامين (أ) يحمي نظرك، ويمكنه حمايتك من العمى الليلي وإعتام عدسة العين.
- البيتا-كاروتين الموجود في الجزر يمكنه تقليل خطر الإصابة بسرطانات الرئة والكبد والمبايض، والبروستاتا.
- لقد ثبت أن الجزر يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- يساعد البيتا-كاروتين أيضاً على الحصول على بشرة صحية ويساعد على شفاء الجروح.
سوفليه الجزر
Servings 8 أشخاص
المقادير
- 2 رطل (حوالي 1 كجم) جزر مقشر ومقطع
- 1/4 كوب للتحلية حسب الاختيار سواء العسل، شراب القيقب، السكر، الخ
- 1/2 كوب زبدة مذابة
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة باكنغ بودر
- 3 ملاعق طعام طحين القمح الكامل أو دقيق اللوز
- 1 ملعقة صغيرة الفانيليا الطبيعي
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
الخطوات
- قم بسلق الجزر حتى يصبح ليناً جداً، ثم قم بهرسه حتى يصبح ناعماً. أنا أقوم بذلك بواسطة معالج الطعام.(الخلاط).
- تضاف المكونات المتبقية وتخلط جيداً.
- قم بصب الخليط في طبق مدهون بالزبدة. قم بخبزه على 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت ) لمدة حوالي 45 دقيقة، حتى يستوي من الداخل وللتأكد قم بإدخال سكين بالخليط واخراجه نظيفاً.
