أنا أحب استخدام القرع المهروس المصنوع بالمنزل في العديد من الوصفات مثل الدونات، والمڤين، والكعك، والبانكيك والكوكيز والفطائر والحساء. فهو يعطي المخبوزات نكهة رطبة ولذيذة. هذا النبات لا يحبه أطفالي أبداً، لكنهم يلتهمونه عندما أضيفه إلى المخبوزات!
وبالطبع، فهو صحي جدا! القرع يحتوي على:
- فيتامين (أ)، وهو أمر مهم للرؤية الطبيعية، ولنظام مناعة قوي، وصحة الجلد والأعضاء
- بيتا كاروتين مضادة للأكسدة (مقدمة لفيتامين أ)
- البوتاسيوم، والذي يمكن أن يساعد في السيطرة على ضغط الدم
- مواد تقلل ضعف النظر للعيون
أنا أحب الإحتفاظ ببذور القرع، أغليها في ماء مملح لمدة 10 دقائق، وأقوم بشويها مع الزبدة والقرفة حتى تصبح مقرمشة. إنها وجبة خفيفة صحية بشكل مثير للدهشة ولذيذة.
بعد أن أصنع القرع المهروس، أقوم بوضعه في أكياس بلاستيكية صغيرة لأخزنه في الثلاجة لحين الحاجة إليه.وفيما يلي بعض الاستخدامات لهريس القرع:
- دونات القرع
- شوربة الخضار الكريمية
- مڤن القرع
- بان كيك القرع
القرع المهروس
المقادير
- 2 قرع صغيرة
الخطوات
- أغسلي القرع وقطعيه إلى قطع كبيرة. قومي بإزالة البذور (وهذه يمكن أيضا أن تقومي بشويها قليلا لتناول وجبة خفيفة لذيذة وصحية!)
- ضع قطع القرع على ورق الزبدة.
- أخبزيه في 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 45 دقيقة، حتى يمكنك ادخال السكين بسهولة داخل القرع.
- دعي القرع يبرد، وأستخرجي قطع القرع من خلال ملعقة كبيرة.
- أهرسي الخلاصة حتى تصبح ناعمة، اضيفي القليل من الماء إذا لزم الأمر
- تناوليه على الفور، أو قومي بتجميده في أكياس صغيرة لاستخدامه لاحقا.
