لن تصدق أن قطعة الكارميل الباردة – الخالية من السكر- مفيدة رغم أنها غنية ولذيذه. دائما ما أُسئل عن طريقة إعدادها  في كل مرة أقدمها . فهاهي الطريقة

قطعة الكارميل الباردة الرائعة:

• محلاة طبيعيا بالتمر و القليل من العسل . لتتعرف على المزيد من الأسباب التي تجعلك تتجنب السكر المكرر اضغط هنا .
• خالي من الجلوتين والحبوب
• تحتوي على الكاجو المليء بالفيتامينات مثل فيتامين هـ و ك و بي6  والمعادن مثل النحاس البيوتين والحديد والمغنيسيوم والزنك و السلينيوم ,وتحتوي كذلك على مضادات الأكسدة .
• كمان أنها تحتوي الطحينة ( بذور السمسم المطحونة) والتي تعتبر من الأغذية المليئة بالبروتين والغنية بفيتامينات ب و المعادن.

تتكون من 3 طبقات. التمر و الكاجو كأساس وثم طبقة كاراميل فاخرة ثم الشوكلاته الغنية كآخر طبقة

وكوني حذره : لا تتذوقي طبقة الكارميل وأنتي تعدينها , فقد تأكلينها كلها ! نعم انها بهذه اللذه . المرارة الخفيفة في الطحينة تقوم بموازنة حلاوة التمر .

يفضل تقديم هذه الحلوى باردة . لذلك اتركها في الفريزر وأخرجها قبل التقديم مباشرة .

Print Pin

قطعة الكارميل الباردة

مدة الإعداد 20 دقائق دقائق

الوقت الكلي 20 دقائق دقائق

Servings 30 قطعة (ويعتمد على حجم القطع عند تقطيعها )

المقادير

الطبقة الأولى

• 1 1/2 كوب كاجو ني – غير محمص وغير مملح
• 1/2 كوب تمر لين بدون عجم

طبقة الكراميل

• 1 1/2 كوب تمر لين بدون عجم
• 1/2 كوب طحينة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر

طبقة الشوكلاته

• 1/2 كوب بودرة كاكاو
• 1/2 كوب زبدة ذائبة
• 2 ملعقة كبيرة عسل او شراب القيقب الصافي

الخطوات

الطبقة الأولى

• اخلطي الكاجو والتمر في محضرة الطعام.اخلطيها حتى تصبح عجينة لزجة. أضيفي القليل من الماء إلى العجينة إذا كانت جافه جدا.
• ضعي الورق المشمع في صينية زجاج . ساويها في الصينية بالضغط عليها .

طبقة الكراميل

• ضعي مقادير الكارميل في محضرة الطعام ( لا حاجة لغسلها بعد الخليط الأول ) . ثم اخلطيها حتى تصبح ناعمة . أضيفي قليلا من الماء إن كان الخليط جاف جدا
• ضعي خليط الكارميل فوق الطبقة الأولى وساويها بالضغط عليها ثم ضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق

طبقة الشوكلاته

• في زبدية , اخلطي جميع مقادير طبقة الشوكلاته حتى تتمازج جيدا وتصبح سائلة . اسكبيها فوق طبقة الكارميل وضعيها في الفريزر لمدة ساعة على الأقل , حتى تتماسك
• قطعيها على شكل مربعات وقدميها .عادة ما اقطعها إلى مربعات صغيره لان كل مربع منها دسم . احتفظي بالبقية في وعاء في الفريزر .
• وبالعافيه