قبل أن أقوم بالتحول إلى إتباع أسلوب حياة طبيعية وصحية، كان لدي نقطة ضعف تجاه الدونات المغطاه بالشوكولاتة، أو المحشوة بالكريمة، والدونات الدسمة والكبيرة!
لكن المشكلة كانت، بعد تناول قطعة واحدة من الدونات، فالسكر الزائد والدهون الغير صحية فيها كانت تجعلني أشعر بالغثيان الشديد.
فقط انظر إلى كل هذه المكونات في إحدى أشهر الدونات وأكثرها مبيعاً ( الكثير منها مكونات سامة لصحتنا) :
INGREDIENTS: Donut: Enriched Unbleached Wheat Flour (Wheat Flour, Malted Barley Flour, Niacin, Reduced Iron, Thiamin Mononitrate, Enzyme, Riboflavin, Folic Acid), Palm Oil, Skim Milk, Sugar, Water, Egg Yolks, Soybean Oil, Contains less than 2% of the following: Leavening (Sodium Acid Pyrophosphate, Baking Soda, Sodium Aluminum Phosphate), Salt, Defatted Soy Flour, Soy Flour, Wheat Starch, Enzyme Modified Egg Yolks, Soy Lecithin, Gelatinized Wheat Starch, Konjac Flour, Natural and Artificial Flavor, Defatted Wheat Germ, Wheat Germ, Dextrose, Carrageenan, Colored with (Turmeric and Annatto Extracts, Beta Carotene); Chocolate Icing: Sugar, Water, Cocoa, High Fructose Corn Syrup, Soybean Oil, Corn Syrup, Maltodextrin, Contains 2% or less of: Dextrose, Corn Starch, Partially Hydrogenated Soybean and/or Cottonseed Oil, Salt, Potassium Sorbate and Sodium Propionate (Preservatives), Soy Lecithin (Emulsifier), Agar, Artificial Flavor.
!مقزز
ولكن فى النهاية وجدت وسيلة صحية لإرضاء رغبتى الشديدة للدونات…دونات القرع المخبوزة! هذه الدونات الرطبة اللذيذة خالية من السكر المكرر وتحتوى على القرع- وهي مصدر كبير لفيتامين A، فيتامين C، الألياف، والزنك
.”يمكنك أن تأكل واحدة (أو إثنتان، أو ثلاثة) بدون الذهاب بعيداً والشعور “بالغثيان
!هذه الدونات مخبوزة بدلاً من المقلية فى الزيوت الغير صحية، كما أنها سريعة أيضاً وسهلة الصنع
.يمكنك إما غمسها فى الشوكولاتة الذائبة ( الطريقة المفضلة لأطفالي)، أو غمسها فى خليط القرفة والسكر
.قم بالإطلاع على هذا المنشور عن كيفية عمل القرع المهروس الخاصة بك
:لهذه الوصفة، يمكنك إما خبز الدونات في الفرن باستخدام صينية الدونات، أو استخدام صانع الدونات
دونات القرع
المقادير
- 1/2 كوب هريسة القرع أو هريس البطاطا الحلوة
- 1/2 كوب حليب
- بيضتان
- 1/3 كوب عسل
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا طبيعي
- 1/2 ملعقة صغيرة خل
- 1 1/2 كوب طحين القمح الكامل
- 2 ملعقة صغيرة بيكينق باودر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
الخطوات
- في حالة إستخدام صينية الدونات، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). إدهني الصينية بزبدة مذوبة.
- فى حالة إستخدام صانعة الدونات، قومي بتسخين الجهاز وإدهنيه بالزبدة المذوبة.
- فى وعاء متوسط، اخلطي القرع والحليب. ثم اخفق البيض معهم. اضيفي العسل، والفانيليا والخل الأبيض وقومي بخفق الخليط ليتجانس.
- فى وعاء متوسط آخر، قومي بإضافة الدقيق، السكر، بيكربونات الصودا، باكنغ بودر، والقرفة، والملح. إخفقي الخليط ليتجانس.
- قومي بصب المكونات الرطبة السائلة إلى المكونات الجافة واخفقي الخليط برفق حتى يتجانس (إنتبه لا تفرط فى مزج الخليط حتى لا تصبح الدونات كثيفة جداً).
- . قومي بتوزيع الخليط بشكل متساوي فى الصينية واخبزيها لمدة من 7-10دقائق ( وفقاً لحجم صينية الدونات)، أو وفقاً لتعليمات صانعة الدونات الخاصة بك.
- خيار طبقة التزيين #1 : عندما تبرد الدونات قليلاً، قوم بغمسها فى زبدة )مذوبة ثم فى خليط من ( ¼ كوب سكر و ½ ملعقة صغيرة من القرفة.
- خيار طبقة التزيين #2 : قومي بإذابة (¼ كوب رقائق الشوكولاتة** و2 ملعقة صغيرة زبدة). ثم قومي بغمس الدونات فى الخليط.