هذا الحمص دون أي شك ألذ حمص قد تذوقته في حياتي، فبرعمة حبوب الحمص سهلة جدًا وتضيف طعم مميز كما أنها تحسن قدرتك على الهضم. 
يمكنك صنع هذا الحمص باستخدام الحبوب الجاهزة المطبوخة والمعلبة، ولكن أنصحك بشدة باستخدام حبوب الحمص المبرعمة.
لماذا نقوم ببرعمة حبوب الحمص؟
لأنها عميلة سهلة جدًا لها فوائد كثيرة تشمل:
- زيادة البروتينات، والفيتامينات، والألياف في البقوليات.
- تسهيل هضم البقوليات.
- مساعدة أجسامنا على امتصاص المعادن الموجودة في حبوب الحمص.
- الوقاية من السرطان.
- تقليل السعرات الحرارية في البقوليات.
- جعل البقوليات قلوية.
- توفير تجربة كيميائية ممتعة لأطفالك!
لبرعمة حبوب الحمص بسهولة:
١. اغسلي ثم انقعي حبوب الحمص الطازجة وليست المعلبة ليلة كاملة في كمية وافرة من الماء النقي في كمية مضاعفة من الماء.
٢. في الصباح، اشطفي حبوب الحمص ثم صفيها وضعيها في علبة مغطاة بغطاء البرعمة أو قطعة قماش أو في علبة معدنية مغطاة بمنشفة مطبخ وإذا استخدمت علبة قومي بإمالتها ميل زاوية حتى تسمحي للهواء بالانتشار.
٣. اشطفي حبوب الحمص من ٢-٣ مرات يوميًا بماء نقي حتى تتبرعم وغالبًا مايستغرق ذلك٣-٥ أيام، ولكن قد لاحظت أنها تتبرعم خلال ١-٢عندما يكون الجو دافئًا في مدينة الرياض.
هذا كل شيء! فالطريقة سهلة جدًا وممتعة خاصة للأطفال عند مشاهدة البراعم الصغيرة تخرج للحياة أمام أعينهم! قومي بتنقيع البقول لمدة ساعة قبل وضعها في الثلاجة لمدة لاتزيد عن أسبوع.
بعد برعمة حبوب الحمص يمكنك صنع حمص غير مطبوخ (لذيذ جدًا) أو يمكنك طبخ الحبوب بالبخار أو سلقها لمدة ١٥ دقيقة.
أقرئي المزيد عن الطريقة السهلة لبرعمة البقوليات في المنزل.
يقدم الحمص المصنوع من الحبوب المبرعمة مع الخضروات أو الدجاج أو الخبز المصنوع في المنزل.
هل تبحثين عن المزيد من الأفكار الصحية لأكل حبوب الحمص المبرعمة؟ جربي أحد مفضلاتي:
- سلطة مع الحمص المقرمش وصلصة الأفوكادو
- ألواح الموز برقائق الشوكولاتة
- الإيدام المغربي
- سلطة البحر الأبيض المتوسط
الحمص المحضر من الحمص المبرعم
المقادير
- 2 كوب حمص مسلوق
- 1/2 كوب طحينة
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1 عصير من ليمون واحد
- 2 فصوص من الثوم
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو
- ملح وفلفل حسب الذوق
- الماء ، حسب الحاجة
- كزبرة الطازجة أو البقدونس, المفروم للتزيين
الخطوات
- أضف جميع المكونات إلى محضرة الطعام(باستثناء الكزبرة الطازجة). امزجها حتى تصبح ناعمة ، أضف القليل من الماء حتى تحصل على القوام الذي تريده.
- يُزين وجه الطبق بالكزبرة الطازجة وزيت الزيتون ويمكنك رش القليل من الكمون والفلفل الحلو(البابريكا).