سلطة مع الحمص المقرمش وصلصة الأفوكادو
Servings 6 أشخاص
Ingredients
أولا الحمص المقرمش:
- 1 برطمان حمص 580 جرام
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح طبيعي
- 3 ملاعق صغيرة خليط من توابلك المفضلة (أعشاب مجففة - كمون - بابريكا - ثوم بودر - كاري - أو ماتفضلين )
ثانيا صوص الأفوكادو:
- 1 1ثمرة أفوكادو ناضجة
- 1 حزمة بقدوتس
- 1 حزمة كزبرة
- 1/4 كوب فسدق مقشر
- 1 فص ثوم
- 1 هالوبينو صغير منزوع البذر
- 1 ملعقة صغيرة ملح طبيعي
- 2 عصير ليمونتان حمضتان
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1/4 كوب لبن رائب أو ماء
ثالثا طبقة الخضروات:
- 6 أكواب خس مقطع
- 2 طماطم مفروم
- 1 بصل مفروم
Instructions
لتحميص الحمص
- سخني الفرن تسخين مسبق على حرارة 400 فاهرنهيت او 200 سلسيوس. اشطفي الحمص بالماء جيدا ثم جففيه جيدا.
- رشي الملح وزيت الزيتون ثم افرديه بشكل متساوي على صنية الخبز. حمصيه في الفرن لمدة 30 : 40 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش. قلبيه كل 10 دقائق أثناء الطهي.
- أخرجيه من الفرن ورشي عليه التوابل وقلبي جيدا.
لصوص الأفوكادو:
- ضعي مل المكونات بالخلاط واخلطيهم جيدا حتى يكون الخليط ناعم وإذا أردتي الحصول على قوام أكثر سيولة أضيفي المزيد من اللبن أو الماء.
للسلطة:
- ضعي خليط الخضروات معا في وعاء عميق ثم الحمص وأخيرا صوص الأفوكادو واستمتعي !