قبل البدء سخني الفرن الخاص بك إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وجهزي صينية الخبز وعليها ورق مانع للالتصاق.

في وعاء متوسط الحجم: اخلطي البيض وزبدة اللوز، والمُحلي الذي اخترتيه. اخلطيهم جيداً، ثم أضيفي بيكربونات الصودا والملح، والفانيليا. أضيفي حبيبات الشوكولاتة إلى الخليط.

قومي بغرف العجين على شكل كرات صغيرة وضعيه على ورقة الخبز. أنا استخدم ملعقة غرف واحدة لكل قرص من أقراص الكوكيز. اضغطي بلطف على العجين ليتسطح قليلاً.

يتم الخبز لمدة 8-10 دقائق. ستكون اقراص الكوكيز لينة جداً عند إخراجها من الفرن، ولكنها ستتماسك بعد أن تبرد.

نصيحة: قومي بمضاعفة المقادير وجمدي نصف الكوكيز كغذاء للمدرسة!