هذه سلطة البحر الأبيض المتوسط الغنية والمنعشة هي الطبق المفضلة لدي في الجمعات؛ وهي وصفة بسيطة ولكنها ذات مذاق مميز.
تحتوي هذه سلطة البحر الأبيض المتوسط:
- الحمص: وهو غني بالبروتين والفيبر والفوليك أسيد الذي يعتبر ذو أهمية كبيرة بالنسبة للنساء الحوامل أو اللاتي يستعدن للحمل.
- النعناع: والذي يساعد في عملية الهضم وتخفيض الوزن والتقليل من الغثيان والحد من الإكتئاب والتعب والصداع.
- البقدونس: مصدر مهم لفيتامين ك و ج وأ والفوليك أسيد والحديد.
- الخيار: والذي يحسن الذاكرة ويساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان ويحافظ على رطوبة الجسم ويعالج الالتهابات وكذلك يساعد على المحافظة على الوزن المثالي.
- زيت الزيتون: هو من الدهون المفيدة والتي تقلل من مخاطر التعرض لأمراض القلب والسكر. وهو يحتوي على فيتامين ك و ه و أيضا يحتوي على معادن مفيدة كالحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.
سلطة البحر الأبيض المتوسط
المقادير
- 4 كوب الخس المقطع
- 2 كوب الطماطم المفرومة
- 1 كوب الخيار المقطع
- 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة
- 1/2 كوب زيتون شرائح
- 1 jar علبة حمص مغسول ومصفى جيدا
- 1 كوب جبنة فيتا
للدرسينج
- 1/3 كوب زيت زيتون
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- 1/4 كوب نعناع أخضر مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح طبيعي
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
الخطوات
- نخلط مكونات السلطة في وعاء كبير.
- نخلط مكونات الدريسينج جيدا في وعاء صغير أو برطمان ويوضع على السلطة قبل التقديم مباشرا.