إن شوربة الخضار الكريمية المغذية هي وسيلة رائعة لجعل أطفالي يتناولون المزيد من الخضراوات. فهي سريعة وسهلة التحضير – 30 دقيقة من البداية إلى النهاية – وطعمها مدهش!
هذه الوصفة أيضاً مرنة جداً ويمكنك إستبدال الخضراوات عند الحاجة ( البطاطس بدلاً من البطاطا الحلوة، التفاح بدلاً من الكمثرى). إذا لم يكن لديك هريسة القرع ، يمكنك إستخدام المزيد من البطاطا الحلوة. يمكنك حتى إستخدام البهارات وإضافة ما تريدين ( مثل مسحوق الكاري، مسحوق الثوم، أو الزنجبيل).
أنا اقوم بإستخدام مرق العظام الصحي لإعطاء هذا الحساء دعم غذائي إضافي. مرق العظم هو غذاء مدهش، غنى بالمعادن، التى يمكنها:
- معالجة البطانة الداخلية لأمعائك.
- حماية عظامك ومفاصلك.
- دعم جهازك المناعى.
- تساعدك على النوم بشكل أفضل وتجعلك تبدو أصغر سناً.
البطاطا الحلوة من الخضراوات المذهلة، مليئة بالفيتامينات والمعادن. وغنية بشكل خاص بفيتامينات A، C، E، 6B ، الألياف والمنجنيز.
عائلتي كلها تحب هذا الحساء وأنا أقوم بعمله فى كثير من الأحيان. واتمنى أن تحبوه مثلنا!
شوربة الخضار الكريمية
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة زبدة طبيعية
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح طبيعى
- 3 أكواب بطاطا حلوة المفرومة
- 1 كوب جزر مفروم
- 3 أكواب مرق العظم
- 1 كوب كمثرى مفرومة
- 1 كوب قرع مهروس*
- 2-3 ملعقة كبيرة قشطة طازجة
الخطوات
- قومي بإذابة الزبدة فى إناء متوسط الحجم. ثم أضيفي البصل واطهيه حتى يذبل.
- اضيفي القرفة ، الكمون، والملح.
- ثم اضيفي البطاطا الحلوة المفرومة والجزر وحرّكيها.
- اسكبي مرق العظم حتى يصل للغليان. ثم اخفضي درجة الحرارة، وغطي الإناء، ويطهى على نار خفيفة حتى تصبح الخضراوات طرية تقريباً، حوالى 15 دقيقة.
- اضيفي الكمثرى المفرومة والقرع المهروس واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
- تهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة.
- اضيفي القشطة الطازجة وتُقلب جيداً. تذوقي ثم اضيفي المزيد من الملح إذا رغبت فى ذلك.