عندي لكم اليوم طبق مميز وهو ثلاثة في واحد.
-
الحمص المقرمش:
نقوم بتحميص الحمص بأن نضعه في صينية الفرن مع رش زيت الزيتون وملح و نضيف التوابل لنحصل على الطعم اللذيذ الصحي.
ملاحظات:
أتناول هذا الحمص المقرمش على السلطة وعلى الشوربة أو حتى بمفرده كسناك مالح ومقرمش.
من فوائدالحمص أنه غني بالبروتين والفيبر وحمض الفوليك الذي يعتبر ضروري جدا للمرأة الحامل أو التي تسعى لحدوث الحمل.2. صوص الأفوكادو:
هذا الصوص ذو القوام الكريمي المفضل لدي والذي أستخدمه على كل شئ تقريبا؛ يمكن إستخدامه كصوص للسلطة أو غموس للخضراوات الطازجة أو مع البيض والرز أو حتى اللحم. منذ إكتشافي لهذا الصوص أصبحت مدمنة عليه وأقوم بإعداده مرة بالإسبوع وأضاعف الكمية وأضع نصفه بالمجمد.
وهو مفيد للغاية فهو ملئ بالفيتامينات والدهون المفيدة والمعادن والبروتين ومضادات الأكسدة.
3. طبقة من الخضروات.
وهكذاتحصلي على سلتطي المفضلة !
سلطة مع الحمص المقرمش وصلصة الأفوكادو
سلطة مع الحمص المقرمش وصلصة الأفوكادو
Servings 6 أشخاص
المقادير
أولا الحمص المقرمش:
- 1 برطمان حمص 580 جرام
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح طبيعي
- 3 ملاعق صغيرة خليط من توابلك المفضلة (أعشاب مجففة - كمون - بابريكا - ثوم بودر - كاري - أو ماتفضلين )
ثانيا صوص الأفوكادو:
- 1 1ثمرة أفوكادو ناضجة
- 1 حزمة بقدوتس
- 1 حزمة كزبرة
- 1/4 كوب فسدق مقشر
- 1 فص ثوم
- 1 هالوبينو صغير منزوع البذر
- 1 ملعقة صغيرة ملح طبيعي
- 2 عصير ليمونتان حمضتان
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1/4 كوب لبن رائب أو ماء
ثالثا طبقة الخضروات:
- 6 أكواب خس مقطع
- 2 طماطم مفروم
- 1 بصل مفروم
الخطوات
لتحميص الحمص
- سخني الفرن تسخين مسبق على حرارة 400 فاهرنهيت او 200 سلسيوس. اشطفي الحمص بالماء جيدا ثم جففيه جيدا.
- رشي الملح وزيت الزيتون ثم افرديه بشكل متساوي على صنية الخبز. حمصيه في الفرن لمدة 30 : 40 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش. قلبيه كل 10 دقائق أثناء الطهي.
- أخرجيه من الفرن ورشي عليه التوابل وقلبي جيدا.
لصوص الأفوكادو:
- ضعي مل المكونات بالخلاط واخلطيهم جيدا حتى يكون الخليط ناعم وإذا أردتي الحصول على قوام أكثر سيولة أضيفي المزيد من اللبن أو الماء.
للسلطة:
- ضعي خليط الخضروات معا في وعاء عميق ثم الحمص وأخيرا صوص الأفوكادو واستمتعي !
